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溫縣：切實(shí)守護(hù)好學(xué)生“舌尖上的安全”

2024/9/10 10:56:54    來源：焦作日?qǐng)?bào)

　　“今天，我們參觀了學(xué)校的食堂，還品嘗了學(xué)校的飯菜。從采購、清洗到制作，看得清清楚楚，學(xué)校的飯菜，真是衛(wèi)生可口！”

　　近日，在溫縣第三實(shí)驗(yàn)中學(xué)舉行的“家長開放日”活動(dòng)中，學(xué)生家長李女士參觀了學(xué)校的食堂，從食材采購、清洗加工到烹飪出餐，每一個(gè)環(huán)節(jié)都讓她對(duì)學(xué)校的餐飲衛(wèi)生有了直觀的認(rèn)識(shí)，這也讓家長們真切地感受到“校園餐”專項(xiàng)整治所帶來的變化。

　　食品安全無小事，學(xué)生健康是大事。溫縣紀(jì)委監(jiān)委高度重視校園食品安全問題，將其列為集中整治的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。通過強(qiáng)化系統(tǒng)觀念，實(shí)行“查改治”同步推進(jìn)的方式，督促教育部門和其他相關(guān)職能監(jiān)管部門切實(shí)履行好各自的職責(zé)，共同守護(hù)學(xué)生的飲食安全。

　　為確保整治工作取得實(shí)效，溫縣紀(jì)委監(jiān)委與教育、市場(chǎng)監(jiān)管、財(cái)政、衛(wèi)生健康等部門聯(lián)合行動(dòng)，成立專門的整治工作組，并確立了“專班牽頭+室組聯(lián)動(dòng)+部門配合”的工作機(jī)制。工作組深入學(xué)校食堂，通過現(xiàn)場(chǎng)檢查、資料審查以及師生訪談等多種形式，重點(diǎn)檢查食材采購記錄、食品來源追溯機(jī)制以及餐后樣品留存制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　“這里的食品原料采購記錄可以給我們看一下嗎？這些蔬菜和肉類都能追溯到源頭嗎？每餐之后，是否按規(guī)定做好樣品留存？”在督導(dǎo)過程中，工作組對(duì)每一所學(xué)校的食堂都進(jìn)行了全面檢查，通過看現(xiàn)場(chǎng)、查資料、走訪師生等形式，隨機(jī)抽查食品原料采購記錄、食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及供應(yīng)商等相關(guān)信息，深入查找是否存在食品安全管理責(zé)任落實(shí)不到位、安全監(jiān)督管理不嚴(yán)等問題。截至目前，溫縣已實(shí)現(xiàn)督導(dǎo)全覆蓋，精準(zhǔn)“開方”，直擊“病灶”，下發(fā)問題督辦單12份，督導(dǎo)立行立改問題97個(gè)。

　　針對(duì)師生、家長關(guān)注的食品安全、供餐質(zhì)量、就餐費(fèi)用等問題，溫縣紀(jì)委監(jiān)委在全縣各學(xué)校醒目位置設(shè)立集中整治問題舉報(bào)箱、張貼信訪舉報(bào)公告、公開舉報(bào)投訴電話，充分發(fā)揮信訪舉報(bào)“晴雨表”“觀察哨”作用。同時(shí)，要求加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督員隊(duì)伍建設(shè)，成立學(xué)校食品安全膳食委員會(huì)，定期開展食堂開放日活動(dòng)，主動(dòng)接受家長、社會(huì)監(jiān)督。

　　“通過組織膳食委員會(huì)和‘家長開放日’監(jiān)督活動(dòng)，廣泛收集意見和建議。目前，我們教育系統(tǒng)已建立健全‘六統(tǒng)一’等管理制度21條，有效控制成本，提高了膳食質(zhì)量�！睖乜h教育領(lǐng)域集中整治工作專班辦公室主任陳大林表示。

　　為延伸監(jiān)督觸角，督導(dǎo)教育部門創(chuàng)新建立統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一食材采購、統(tǒng)一經(jīng)費(fèi)管理、統(tǒng)一安全管理、統(tǒng)一營養(yǎng)指導(dǎo)、統(tǒng)一星級(jí)評(píng)定的“六統(tǒng)一”校園食品安全管理規(guī)范，監(jiān)督推進(jìn)校園食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，對(duì)校園食堂各功能區(qū)進(jìn)行全方位、無死角的監(jiān)督管理，切實(shí)守護(hù)好學(xué)生“舌尖上的安全”。

（崔新娟 柴麗娜）

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