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      喝骨頭湯可以補鈣嗎?不行!
      更新時間:2021-10-29 9:15:08    來源:焦作日報

        缺鈣咋補?多數(shù)人認(rèn)為骨頭湯是補鈣“良藥”,這是因為有一種說法叫“形補”,也就是說吃啥補啥。但從醫(yī)學(xué)的角度來講,這種認(rèn)知是錯誤的。解放區(qū)焦南街道焦南平光社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)骨松風(fēng)濕門診主任王相金說,科學(xué)臨床實驗證明,200毫升的骨頭湯含鈣量只有10毫克左右,200毫升牛奶含鈣量是200毫克。

        王相金說,骨頭的鈣含量高,但這種鈣并不能被人體吸收,因為骨頭中的鈣很難溶解,鈣離子被溶解形成碳酸鈣后才能被人體吸收。骨頭湯含鈣量低,但脂肪含量、嘌呤含量很高,長期喝骨頭湯容易導(dǎo)致肥胖和通風(fēng)病,從健康的角度講,盡量少喝骨頭湯。

        鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼的原材料,人體有約99%的鈣存在骨骼與牙齒中,充足的鈣是確保骨骼健康的前提。王相金說,人體缺鈣時很容易得骨質(zhì)疏松癥,臨床癥狀為骨折、腰腿疼。今年“世界骨質(zhì)疏松日”的主題是“骨量早篩查 骨折早預(yù)防”,由此可見,補鈣就像“存錢”,是一個日積月累的過程,人們應(yīng)該從年輕時就開始補鈣。

        骨頭湯含鈣量低,那么人們?nèi)绾窝a鈣才科學(xué)?王相金說,從科學(xué)實驗數(shù)據(jù)對比來看,含鈣量最高的食物是牛奶制品,其次是豆制品,然后是海產(chǎn)品、堅果、蔬菜。成年人一天需要攝入800毫克的鈣,膳食中牛奶含鈣量最高,300毫升的牛奶含鈣量可達(dá)300毫克。成年人每天喝300毫升的牛奶,再補充500克的蔬菜及其他食物,就可以滿足人體每天所需的鈣。

        王相金提醒大家,要想膳食中的鈣能被很好地吸收,大家還需要注意一點,那就是曬太陽。人體吸收鈣的過程需要維生素D輔助,維生素D是儲存于皮下膽固醇的衍生物——7-脫氫膽固醇,在紫外線下照射生成。每天曬太陽,人體就可以合成足夠的維生素D。維生素D可以促進(jìn)胃腸道對鈣的吸收,促進(jìn)腎小管對鈣、磷的吸收,減少丟失。冬季,大家可以選擇富含維生素D的海水魚、動物肝臟、蛋黃以及魚肝油制品進(jìn)行補充。
       
        

      (記者 朱穎江)

      文章編輯:劉佳 
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      喝骨頭湯可以補鈣嗎?不行!
      2021-10-29 9:15:08    來源:焦作日報

        缺鈣咋補?多數(shù)人認(rèn)為骨頭湯是補鈣“良藥”,這是因為有一種說法叫“形補”,也就是說吃啥補啥。但從醫(yī)學(xué)的角度來講,這種認(rèn)知是錯誤的。解放區(qū)焦南街道焦南平光社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)骨松風(fēng)濕門診主任王相金說,科學(xué)臨床實驗證明,200毫升的骨頭湯含鈣量只有10毫克左右,200毫升牛奶含鈣量是200毫克。

        王相金說,骨頭的鈣含量高,但這種鈣并不能被人體吸收,因為骨頭中的鈣很難溶解,鈣離子被溶解形成碳酸鈣后才能被人體吸收。骨頭湯含鈣量低,但脂肪含量、嘌呤含量很高,長期喝骨頭湯容易導(dǎo)致肥胖和通風(fēng)病,從健康的角度講,盡量少喝骨頭湯。

        鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼的原材料,人體有約99%的鈣存在骨骼與牙齒中,充足的鈣是確保骨骼健康的前提。王相金說,人體缺鈣時很容易得骨質(zhì)疏松癥,臨床癥狀為骨折、腰腿疼。今年“世界骨質(zhì)疏松日”的主題是“骨量早篩查 骨折早預(yù)防”,由此可見,補鈣就像“存錢”,是一個日積月累的過程,人們應(yīng)該從年輕時就開始補鈣。

        骨頭湯含鈣量低,那么人們?nèi)绾窝a鈣才科學(xué)?王相金說,從科學(xué)實驗數(shù)據(jù)對比來看,含鈣量最高的食物是牛奶制品,其次是豆制品,然后是海產(chǎn)品、堅果、蔬菜。成年人一天需要攝入800毫克的鈣,膳食中牛奶含鈣量最高,300毫升的牛奶含鈣量可達(dá)300毫克。成年人每天喝300毫升的牛奶,再補充500克的蔬菜及其他食物,就可以滿足人體每天所需的鈣。

        王相金提醒大家,要想膳食中的鈣能被很好地吸收,大家還需要注意一點,那就是曬太陽。人體吸收鈣的過程需要維生素D輔助,維生素D是儲存于皮下膽固醇的衍生物——7-脫氫膽固醇,在紫外線下照射生成。每天曬太陽,人體就可以合成足夠的維生素D。維生素D可以促進(jìn)胃腸道對鈣的吸收,促進(jìn)腎小管對鈣、磷的吸收,減少丟失。冬季,大家可以選擇富含維生素D的海水魚、動物肝臟、蛋黃以及魚肝油制品進(jìn)行補充。
       
        

      (記者 朱穎江)

      文章編輯:劉佳 
       

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