您現(xiàn)在的位置: 焦作網(wǎng) > 2023年專題 > “非遺里的新國(guó)潮”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動(dòng) > 正文 |
2023年專題
“高端的食材,往往只需要簡(jiǎn)單的烹飪方式。咱們也來(lái)個(gè)舌尖上的非遺……”11月18日,走進(jìn)孟州市西虢鎮(zhèn)莫溝村菊?qǐng)@民宿,伴隨著歡聲笑語(yǔ),爐灶上蒸屜打開(kāi)后,一個(gè)個(gè)形態(tài)各異、栩栩如生的花饃冒著熱氣呈現(xiàn)在人們眼前。
花饃,又稱禮饃、棗饃,過(guò)去每逢過(guò)年等重大節(jié)日,農(nóng)村都有蒸花饃的習(xí)俗,除了食用之外,還蘊(yùn)含了祈福運(yùn)、求平安等吉祥寓意。
“做花饃的講究可多了,和面的時(shí)候水不能多,發(fā)面時(shí)間不能太長(zhǎng),做造型的時(shí)候要保持力度,勁兒一大,面筋就會(huì)斷!蹦赀^(guò)七旬的李淑萍從選材、和面、發(fā)酵到塑形、裝飾,每一步都給大家作了細(xì)致入微的講解。大家借助剪刀、搟面杖、筷子、梳子等工具,通過(guò)揉、捏、揪、壓、搓、按等手法,將普通面團(tuán)變成了醒獅、刺猬、兔子、小豬、花朵等栩栩如生的花饃。每一件作品都承載著大家對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)幸福的向往。
“現(xiàn)在莫溝村環(huán)境美了,游客多了,村民富了,把好日子揉進(jìn)一個(gè)個(gè)面團(tuán)中,讓花饃蒸出幸福味。”莫溝村致富帶頭人何翠萍說(shuō),花饃是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn),她特地邀請(qǐng)了村內(nèi)的老手藝人展示花饃的制作技藝,讓大家學(xué)習(xí)了解中華傳統(tǒng)面食文化,同時(shí)帶動(dòng)莫溝的文化旅游發(fā)展。
記者 董蕾 通訊員 劉小雪 報(bào)道
焦作網(wǎng)免責(zé)聲明: | ||||||||
|
“高端的食材,往往只需要簡(jiǎn)單的烹飪方式。咱們也來(lái)個(gè)舌尖上的非遺……”11月18日,走進(jìn)孟州市西虢鎮(zhèn)莫溝村菊?qǐng)@民宿,伴隨著歡聲笑語(yǔ),爐灶上蒸屜打開(kāi)后,一個(gè)個(gè)形態(tài)各異、栩栩如生的花饃冒著熱氣呈現(xiàn)在人們眼前。
花饃,又稱禮饃、棗饃,過(guò)去每逢過(guò)年等重大節(jié)日,農(nóng)村都有蒸花饃的習(xí)俗,除了食用之外,還蘊(yùn)含了祈福運(yùn)、求平安等吉祥寓意。
“做花饃的講究可多了,和面的時(shí)候水不能多,發(fā)面時(shí)間不能太長(zhǎng),做造型的時(shí)候要保持力度,勁兒一大,面筋就會(huì)斷。”年過(guò)七旬的李淑萍從選材、和面、發(fā)酵到塑形、裝飾,每一步都給大家作了細(xì)致入微的講解。大家借助剪刀、搟面杖、筷子、梳子等工具,通過(guò)揉、捏、揪、壓、搓、按等手法,將普通面團(tuán)變成了醒獅、刺猬、兔子、小豬、花朵等栩栩如生的花饃。每一件作品都承載著大家對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)幸福的向往。
“現(xiàn)在莫溝村環(huán)境美了,游客多了,村民富了,把好日子揉進(jìn)一個(gè)個(gè)面團(tuán)中,讓花饃蒸出幸福味!蹦獪洗逯赂粠ь^人何翠萍說(shuō),花饃是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn),她特地邀請(qǐng)了村內(nèi)的老手藝人展示花饃的制作技藝,讓大家學(xué)習(xí)了解中華傳統(tǒng)面食文化,同時(shí)帶動(dòng)莫溝的文化旅游發(fā)展。
記者 董蕾 通訊員 劉小雪 報(bào)道
|
焦作網(wǎng)免責(zé)聲明: | ||||||||
|
|
|