臨近春節(jié)食品謠言短視頻流傳 《網(wǎng)絡(luò)辟謠舉報(bào)平臺(tái)》為您辟謠
更新時(shí)間：2020-4-29 10:19:36 來(lái)源：國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)
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辟謠平臺(tái)
近日，一條2分鐘的短視頻《食品安全大揭露，你還敢吃這些嗎？》在一些視頻網(wǎng)站流傳，春節(jié)里準(zhǔn)備“大吃大喝”的網(wǎng)友們表示很擔(dān)憂。對(duì)此，《網(wǎng)絡(luò)辟謠舉報(bào)平臺(tái)》記者進(jìn)行了核實(shí)。
2分鐘短視頻由5個(gè)片段拼接而成
記者求證多為食品謠言
2月8日，記者在西瓜視頻網(wǎng)站上看到一條短視頻，題目為《食品安全大揭露，你還敢吃這些嗎？》。2分鐘的內(nèi)容由5個(gè)小視頻拼接而成，分別為：“在柑橘里吃出白色幼蟲”、“工人將橘子泡在化學(xué)藥水里”、“農(nóng)戶向甘蔗噴不明藥物”、“小販往菠蘿上灑甜蜜素”、“給蘋果打蠟”。該視頻還在優(yōu)酷、新浪微博等平臺(tái)傳播。
記者發(fā)現(xiàn)，“在柑橘里吃出白色幼蟲”的視頻，《網(wǎng)絡(luò)辟謠舉報(bào)平臺(tái)》曾經(jīng)做過辟謠（《“柑橘內(nèi)吃出白色幼蟲”視頻流傳 植物保護(hù)專家:誤食不會(huì)危害人體》）。這種幼蟲為實(shí)蠅，不含有害物質(zhì)，誤食也不會(huì)對(duì)人體造成危害，對(duì)人體心腦血管造成危害的說(shuō)法過于危言聳聽。
在“農(nóng)戶向甘蔗噴不明藥物”的視頻片段中，記者看到有兩名男子在給成堆的甘蔗噴灑液體，有人問“有毒嗎”，其中一名男子回答“不管他”。而“工人將橘子泡在化學(xué)藥水里”，視頻可見兩名婦女將一筐橘子浸入一桶液體，并很快抬出。
那浸泡橘子和噴灑甘蔗的藥水是什么呢？福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院施木田教授看過視頻后，表示兩種液體更可能為保鮮劑�！八耐庑魏吞鸲扔烧麄�(gè)生長(zhǎng)過程而定，不太可能這樣泡一泡就能改變。”施教授介紹，有些蔬菜水果需要長(zhǎng)途運(yùn)輸或者長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，為了減少損耗果農(nóng)就會(huì)給一些帶皮的水果如橘子、甘蔗噴灑保鮮劑，這種處理是正常合規(guī)的。
“正規(guī)合格的保鮮劑毒性弱、降解速度快、殘留少而且無(wú)法穿透水果表皮，基本不會(huì)對(duì)人體造成傷害。保鮮劑沒有大家想的這么可怕，只要是在國(guó)家規(guī)定的合法合理使用范圍之內(nèi)就好�！笔┠咎锝淌诟嬖V記者。
至于蘋果皮上的蠟主要分為三種，第一種是蘋果身上的天然果蠟，它是蘋果表面生成的植物保護(hù)層，用刀子刮出來(lái)一般是白色粉末狀的。第二種是人工加上去的食用蠟，一般是從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)無(wú)害的，這種蠟用刀子刮出來(lái)是成片的。第三種工業(yè)蠟，有些不法商販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的有色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了，這種水果千萬(wàn)不要買。
小販?zhǔn)欠窠o菠蘿上灑甜蜜素?zé)o法判斷
但水果是嚴(yán)禁添加甜蜜素
視頻稱商戶往菠蘿里噴甜蜜素
針對(duì)“小販往菠蘿里灑添加劑”片段，施木田教授表示無(wú)法通過視頻畫面確定。
記者搜索發(fā)現(xiàn)，2017年4月湖南電視臺(tái)《經(jīng)視焦點(diǎn)》欄目播報(bào)過一條新聞《長(zhǎng)沙水果攤上的菠蘿竟加了這東西 攝入過量致癌！》。新聞稱，有市民爆料稱，一些商販為了讓菠蘿更加香甜，竟然偷偷在泡菠蘿的水中加入甜蜜素。隨后記者進(jìn)行了暗訪發(fā)現(xiàn)“這種情況的確存在”。
執(zhí)法人員在接受采訪時(shí)表示，“甜蜜素是不能用于水果加工的，而且就算在合法領(lǐng)域使用，也必須嚴(yán)格按照1：500的比率，否則就會(huì)存在超量添加的問題，人體攝入過量會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)于代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩其危害更加嚴(yán)重。”
水果添加劑應(yīng)符合國(guó)家技術(shù)規(guī)范
防范食品添加劑濫用需“對(duì)癥下藥”
誠(chéng)然，食品添加劑本身并不是洪水猛獸，它是食品工業(yè)發(fā)展的象征。只要是在規(guī)定的使用量范圍內(nèi)，食品添加劑的使用是安全的。《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十九條規(guī)定：農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。
記者從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中查詢得知，允許用于柑橘保鮮的保鮮劑有乙萘酚（最大使用量不得超過0.10/g·kg）、聯(lián)苯醚（最大使用量不得超過3.00/g·kg）、苯基苯酚鈉鹽（最大使用量不得超過0.10/g·kg）。文件還規(guī)定了添加劑在水果上的最大殘留限量，如在柑橘使用的百菌清最大殘留限量不得超過1.0/mg·kg。
圖片來(lái)源于《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
新《食品安全法》第四十條明確規(guī)定：“食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍�！�
那么，該如何防范食品添加劑濫用呢？中國(guó)質(zhì)量報(bào)曾刊發(fā)評(píng)論《食品添加劑何時(shí)不再亂添加》，建議實(shí)施分類分級(jí)的精準(zhǔn)監(jiān)管。文章還從三個(gè)方面論述了具體建議：
一、各級(jí)監(jiān)管部門應(yīng)通過對(duì)食品監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)的分析，確定本地區(qū)最具風(fēng)險(xiǎn)的食品添加劑種類；將對(duì)食品添加劑依賴程度高的地方特色食品以及企業(yè)規(guī)模較小、技術(shù)含量低且供應(yīng)鏈一體化程度較差的食品企業(yè)作為監(jiān)管重點(diǎn)。二、與此同時(shí)，監(jiān)管部門還應(yīng)定期依據(jù)食品添加劑生產(chǎn)和使用企業(yè)的信用狀況，動(dòng)態(tài)調(diào)整企業(yè)信用與風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。三、更為關(guān)鍵的是，企業(yè)還應(yīng)建立健全食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系，尤其是要加強(qiáng)食品企業(yè)添加劑檢驗(yàn)檢測(cè)能力，這是遏制食品添加劑濫用的基本保障。
《網(wǎng)絡(luò)辟謠舉報(bào)平臺(tái)》提醒廣大網(wǎng)友：要以正規(guī)媒體報(bào)道的信息為準(zhǔn)，不要相信來(lái)源不明的視頻消息或者網(wǎng)傳信息。
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2分鐘短視頻由5個(gè)片段拼接而成
記者求證多為食品謠言
2月8日，記者在西瓜視頻網(wǎng)站上看到一條短視頻，題目為《食品安全大揭露，你還敢吃這些嗎？》。2分鐘的內(nèi)容由5個(gè)小視頻拼接而成，分別為：“在柑橘里吃出白色幼蟲”、“工人將橘子泡在化學(xué)藥水里”、“農(nóng)戶向甘蔗噴不明藥物”、“小販往菠蘿上灑甜蜜素”、“給蘋果打蠟”。該視頻還在優(yōu)酷、新浪微博等平臺(tái)傳播。
記者發(fā)現(xiàn)，“在柑橘里吃出白色幼蟲”的視頻，《網(wǎng)絡(luò)辟謠舉報(bào)平臺(tái)》曾經(jīng)做過辟謠（《“柑橘內(nèi)吃出白色幼蟲”視頻流傳 植物保護(hù)專家:誤食不會(huì)危害人體》）。這種幼蟲為實(shí)蠅，不含有害物質(zhì)，誤食也不會(huì)對(duì)人體造成危害，對(duì)人體心腦血管造成危害的說(shuō)法過于危言聳聽。
在“農(nóng)戶向甘蔗噴不明藥物”的視頻片段中，記者看到有兩名男子在給成堆的甘蔗噴灑液體，有人問“有毒嗎”，其中一名男子回答“不管他”。而“工人將橘子泡在化學(xué)藥水里”，視頻可見兩名婦女將一筐橘子浸入一桶液體，并很快抬出。
那浸泡橘子和噴灑甘蔗的藥水是什么呢？福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院施木田教授看過視頻后，表示兩種液體更可能為保鮮劑�！八耐庑魏吞鸲扔烧麄�(gè)生長(zhǎng)過程而定，不太可能這樣泡一泡就能改變。”施教授介紹，有些蔬菜水果需要長(zhǎng)途運(yùn)輸或者長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，為了減少損耗果農(nóng)就會(huì)給一些帶皮的水果如橘子、甘蔗噴灑保鮮劑，這種處理是正常合規(guī)的。
“正規(guī)合格的保鮮劑毒性弱、降解速度快、殘留少而且無(wú)法穿透水果表皮，基本不會(huì)對(duì)人體造成傷害。保鮮劑沒有大家想的這么可怕，只要是在國(guó)家規(guī)定的合法合理使用范圍之內(nèi)就好�！笔┠咎锝淌诟嬖V記者。
至于蘋果皮上的蠟主要分為三種，第一種是蘋果身上的天然果蠟，它是蘋果表面生成的植物保護(hù)層，用刀子刮出來(lái)一般是白色粉末狀的。第二種是人工加上去的食用蠟，一般是從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)無(wú)害的，這種蠟用刀子刮出來(lái)是成片的。第三種工業(yè)蠟，有些不法商販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的有色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了，這種水果千萬(wàn)不要買。
小販?zhǔn)欠窠o菠蘿上灑甜蜜素?zé)o法判斷
但水果是嚴(yán)禁添加甜蜜素
視頻稱商戶往菠蘿里噴甜蜜素
針對(duì)“小販往菠蘿里灑添加劑”片段，施木田教授表示無(wú)法通過視頻畫面確定。
記者搜索發(fā)現(xiàn)，2017年4月湖南電視臺(tái)《經(jīng)視焦點(diǎn)》欄目播報(bào)過一條新聞《長(zhǎng)沙水果攤上的菠蘿竟加了這東西 攝入過量致癌！》。新聞稱，有市民爆料稱，一些商販為了讓菠蘿更加香甜，竟然偷偷在泡菠蘿的水中加入甜蜜素。隨后記者進(jìn)行了暗訪發(fā)現(xiàn)“這種情況的確存在”。
執(zhí)法人員在接受采訪時(shí)表示，“甜蜜素是不能用于水果加工的，而且就算在合法領(lǐng)域使用，也必須嚴(yán)格按照1：500的比率，否則就會(huì)存在超量添加的問題，人體攝入過量會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)于代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩其危害更加嚴(yán)重。”
水果添加劑應(yīng)符合國(guó)家技術(shù)規(guī)范
防范食品添加劑濫用需“對(duì)癥下藥”
誠(chéng)然，食品添加劑本身并不是洪水猛獸，它是食品工業(yè)發(fā)展的象征。只要是在規(guī)定的使用量范圍內(nèi)，食品添加劑的使用是安全的。《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十九條規(guī)定：農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。
記者從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中查詢得知，允許用于柑橘保鮮的保鮮劑有乙萘酚（最大使用量不得超過0.10/g·kg）、聯(lián)苯醚（最大使用量不得超過3.00/g·kg）、苯基苯酚鈉鹽（最大使用量不得超過0.10/g·kg）。文件還規(guī)定了添加劑在水果上的最大殘留限量，如在柑橘使用的百菌清最大殘留限量不得超過1.0/mg·kg。
圖片來(lái)源于《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
新《食品安全法》第四十條明確規(guī)定：“食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍�！�
那么，該如何防范食品添加劑濫用呢？中國(guó)質(zhì)量報(bào)曾刊發(fā)評(píng)論《食品添加劑何時(shí)不再亂添加》，建議實(shí)施分類分級(jí)的精準(zhǔn)監(jiān)管。文章還從三個(gè)方面論述了具體建議：
一、各級(jí)監(jiān)管部門應(yīng)通過對(duì)食品監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)的分析，確定本地區(qū)最具風(fēng)險(xiǎn)的食品添加劑種類；將對(duì)食品添加劑依賴程度高的地方特色食品以及企業(yè)規(guī)模較小、技術(shù)含量低且供應(yīng)鏈一體化程度較差的食品企業(yè)作為監(jiān)管重點(diǎn)。二、與此同時(shí)，監(jiān)管部門還應(yīng)定期依據(jù)食品添加劑生產(chǎn)和使用企業(yè)的信用狀況，動(dòng)態(tài)調(diào)整企業(yè)信用與風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。三、更為關(guān)鍵的是，企業(yè)還應(yīng)建立健全食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系，尤其是要加強(qiáng)食品企業(yè)添加劑檢驗(yàn)檢測(cè)能力，這是遏制食品添加劑濫用的基本保障。
《網(wǎng)絡(luò)辟謠舉報(bào)平臺(tái)》提醒廣大網(wǎng)友：要以正規(guī)媒體報(bào)道的信息為準(zhǔn)，不要相信來(lái)源不明的視頻消息或者網(wǎng)傳信息。
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