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      我市昨日開始整治“年飯”市場
      更新時(shí)間:2010-2-5 8:28:23    來源:本站原創(chuàng)

        執(zhí)法人員正在某飯店內(nèi)檢查食品添加劑。

        執(zhí)法人員正在檢測豆制品吊白塊含量! ”緢(bào)記者 趙林峰 攝

        極個(gè)別飯店涼菜間竟發(fā)現(xiàn)煙頭、部分飯店紫外線消毒燈形同虛設(shè)、少數(shù)飯店盤碗上細(xì)菌數(shù)量超標(biāo)、不少酒店使用未經(jīng)消毒的地下水……

        今年是我市大規(guī)模、規(guī)范化、集中對(duì)“年飯”市場進(jìn)行整治的第一年。昨日起,市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局成立3個(gè)執(zhí)法組,用先進(jìn)的檢查儀器,在全市范圍內(nèi)開展“年飯”市場專項(xiàng)查處行動(dòng)。

        現(xiàn)場一:涼菜間竟有煙頭

        昨日11時(shí)30分,在我市一飯店涼菜間,記者看到一個(gè)直徑30厘米的盆里有3個(gè)煙頭、2個(gè)帶著泥的青菜根,一副黑糊糊的棉手套和車鑰匙放在涼菜架上……

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局一名執(zhí)法人員說,操作間只能進(jìn)行簡單的拼盤,不能擇菜、洗菜和其他不符合要求的操作,在涼菜間吸煙以及在涼菜架上擺放與涼菜無關(guān)的物品是絕對(duì)不允許的。

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局立即下達(dá)了執(zhí)法處理意見書并責(zé)令整改。

        現(xiàn)場二:不少紫外線消毒燈“偷懶”

        “紫外線輻照儀監(jiān)測數(shù)據(jù)為60.9,紫外線燈消毒不達(dá)標(biāo)……”

        昨日,在我市某飯店,市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員按照要求對(duì)紫外線消毒燈是否存在“偷懶”現(xiàn)象進(jìn)行檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn),該飯店的紫外線消毒燈未達(dá)到規(guī)定的消毒標(biāo)準(zhǔn)。

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局局長徐書立說,“年飯”市場具有一次性接待人數(shù)多、用餐人員集中等特點(diǎn),一些飯店臨時(shí)聘用不熟練的加工人員和服務(wù)人員,清洗消毒不徹底,使得“年飯”市場的不安全因素增加。為此,市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局對(duì)春節(jié)“年飯”市場進(jìn)行專項(xiàng)整治,該局專門配備了一批先進(jìn)的檢測設(shè)備和檢測試劑,如紫外線輻照儀為我市“年飯”市場安全提供了保證。

        通過紫外線輻照儀,執(zhí)法人員昨日在3家飯店檢查

        發(fā)現(xiàn),有2家飯店紫外線消毒燈存在“偷懶”現(xiàn)象,而另一家飯店的紫外線消毒燈未投入使用。

        現(xiàn)場三:餐具擺放有點(diǎn)早

        玻璃杯擦得锃亮,碗碟擺放得整整齊齊…… 

        昨日10時(shí)30分,執(zhí)法人員來到某酒店檢查時(shí),看到該酒店單間雅座臺(tái)面上已經(jīng)擺上了餐具,雖然擺上的餐具看上去很干凈,但執(zhí)法人員還是提出了異議。

        一位執(zhí)法人員說,餐具擺放的最佳時(shí)間為客人就餐前半個(gè)小時(shí),如果擺放過早,很容易造成餐具污染。

        徐書立指著消毒柜里疊放在一起的餐具說,餐具疊放在一起消毒,很難消毒徹底。

        現(xiàn)場四:查盤子上的細(xì)菌數(shù)量

        “這個(gè)盤子上檢測出的單位細(xì)菌數(shù)量為175個(gè),這個(gè)碗上的單位細(xì)菌數(shù)量為47個(gè)(正常單位細(xì)菌數(shù)值為200個(gè))……”

        昨日,在我市某酒店,市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員用檢測設(shè)備上的棉球,在飯店提供的盤碗上,按照程序要求擦拭了幾下,然后將檢測管放進(jìn)ATP熒光儀中進(jìn)行檢測,記者看到熒光儀顯示屏上顯示的數(shù)據(jù)為175……

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員說,盤碗上的細(xì)菌數(shù)量均在規(guī)定范圍之內(nèi),說明該酒店的消毒工作做得比較到位。

        儀器能檢測出盤碗上面的細(xì)菌數(shù)量,這讓在場的市民很驚奇。一位市民感嘆說:“太神了,連細(xì)菌數(shù)量也能檢測,老百姓春節(jié)在外吃飯,咋能不放心?”

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局副局長李學(xué)詩說,為確保市民在春節(jié)期間吃得安全、順心、健康,該局將從細(xì)節(jié)入手,24小時(shí)不間斷監(jiān)督“年飯”市場;同時(shí)提醒市民,在選擇“年飯”種類時(shí),要盡量避免點(diǎn)冷葷菜,最好不要點(diǎn)生冷的魚肉類、野生菌類和不熟悉的高危菜品,在就餐后要索取飯店開具的發(fā)票,一旦就餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診,并保存嘔吐物、排泄物,方便取證,以便在權(quán)益受損時(shí)投訴。(線索提供:文簫)

      文章編輯:張菊嬌 
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      我市昨日開始整治“年飯”市場
      2010-2-5 8:28:23    來源:本站原創(chuàng)

        執(zhí)法人員正在某飯店內(nèi)檢查食品添加劑。

        執(zhí)法人員正在檢測豆制品吊白塊含量。  本報(bào)記者 趙林峰 攝

        極個(gè)別飯店涼菜間竟發(fā)現(xiàn)煙頭、部分飯店紫外線消毒燈形同虛設(shè)、少數(shù)飯店盤碗上細(xì)菌數(shù)量超標(biāo)、不少酒店使用未經(jīng)消毒的地下水……

        今年是我市大規(guī)模、規(guī)范化、集中對(duì)“年飯”市場進(jìn)行整治的第一年。昨日起,市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局成立3個(gè)執(zhí)法組,用先進(jìn)的檢查儀器,在全市范圍內(nèi)開展“年飯”市場專項(xiàng)查處行動(dòng)。

        現(xiàn)場一:涼菜間竟有煙頭

        昨日11時(shí)30分,在我市一飯店涼菜間,記者看到一個(gè)直徑30厘米的盆里有3個(gè)煙頭、2個(gè)帶著泥的青菜根,一副黑糊糊的棉手套和車鑰匙放在涼菜架上……

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局一名執(zhí)法人員說,操作間只能進(jìn)行簡單的拼盤,不能擇菜、洗菜和其他不符合要求的操作,在涼菜間吸煙以及在涼菜架上擺放與涼菜無關(guān)的物品是絕對(duì)不允許的。

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局立即下達(dá)了執(zhí)法處理意見書并責(zé)令整改。

        現(xiàn)場二:不少紫外線消毒燈“偷懶”

        “紫外線輻照儀監(jiān)測數(shù)據(jù)為60.9,紫外線燈消毒不達(dá)標(biāo)……”

        昨日,在我市某飯店,市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員按照要求對(duì)紫外線消毒燈是否存在“偷懶”現(xiàn)象進(jìn)行檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn),該飯店的紫外線消毒燈未達(dá)到規(guī)定的消毒標(biāo)準(zhǔn)。

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局局長徐書立說,“年飯”市場具有一次性接待人數(shù)多、用餐人員集中等特點(diǎn),一些飯店臨時(shí)聘用不熟練的加工人員和服務(wù)人員,清洗消毒不徹底,使得“年飯”市場的不安全因素增加。為此,市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局對(duì)春節(jié)“年飯”市場進(jìn)行專項(xiàng)整治,該局專門配備了一批先進(jìn)的檢測設(shè)備和檢測試劑,如紫外線輻照儀為我市“年飯”市場安全提供了保證。

        通過紫外線輻照儀,執(zhí)法人員昨日在3家飯店檢查

        發(fā)現(xiàn),有2家飯店紫外線消毒燈存在“偷懶”現(xiàn)象,而另一家飯店的紫外線消毒燈未投入使用。

        現(xiàn)場三:餐具擺放有點(diǎn)早

        玻璃杯擦得锃亮,碗碟擺放得整整齊齊…… 

        昨日10時(shí)30分,執(zhí)法人員來到某酒店檢查時(shí),看到該酒店單間雅座臺(tái)面上已經(jīng)擺上了餐具,雖然擺上的餐具看上去很干凈,但執(zhí)法人員還是提出了異議。

        一位執(zhí)法人員說,餐具擺放的最佳時(shí)間為客人就餐前半個(gè)小時(shí),如果擺放過早,很容易造成餐具污染。

        徐書立指著消毒柜里疊放在一起的餐具說,餐具疊放在一起消毒,很難消毒徹底。

        現(xiàn)場四:查盤子上的細(xì)菌數(shù)量

        “這個(gè)盤子上檢測出的單位細(xì)菌數(shù)量為175個(gè),這個(gè)碗上的單位細(xì)菌數(shù)量為47個(gè)(正常單位細(xì)菌數(shù)值為200個(gè))……”

        昨日,在我市某酒店,市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員用檢測設(shè)備上的棉球,在飯店提供的盤碗上,按照程序要求擦拭了幾下,然后將檢測管放進(jìn)ATP熒光儀中進(jìn)行檢測,記者看到熒光儀顯示屏上顯示的數(shù)據(jù)為175……

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員說,盤碗上的細(xì)菌數(shù)量均在規(guī)定范圍之內(nèi),說明該酒店的消毒工作做得比較到位。

        儀器能檢測出盤碗上面的細(xì)菌數(shù)量,這讓在場的市民很驚奇。一位市民感嘆說:“太神了,連細(xì)菌數(shù)量也能檢測,老百姓春節(jié)在外吃飯,咋能不放心?”

        市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局副局長李學(xué)詩說,為確保市民在春節(jié)期間吃得安全、順心、健康,該局將從細(xì)節(jié)入手,24小時(shí)不間斷監(jiān)督“年飯”市場;同時(shí)提醒市民,在選擇“年飯”種類時(shí),要盡量避免點(diǎn)冷葷菜,最好不要點(diǎn)生冷的魚肉類、野生菌類和不熟悉的高危菜品,在就餐后要索取飯店開具的發(fā)票,一旦就餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診,并保存嘔吐物、排泄物,方便取證,以便在權(quán)益受損時(shí)投訴。(線索提供:文簫)

      文章編輯:張菊嬌 
       

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